Återvinn trasiga raggsockor

Detta har varit ett par fina raggsockor i ullgarn. Tyvärr var det stora hål i dem och jag var inte sugen på att laga. Skaften är så fina så jag klippte bort foten och stickade en ny mudd nertill och fick ett par fina korta benvärmare istället.

Kortabenvärmare

Gör så här:

Välj garn och storlek på stickor så att du får rätt stickfasthet. Jag använde strumpstickor i storlek 2.5. Börja med att plocka upp maskorna fördelat på 4 stickor. Här var det enkelt att eftersom jag plockar det sista vita varvet.

ragg1

Kontrollera att du har fått med alla maskor. Klipp sedan av foten på sockan och dra bort alla garnrester.

Ragg2

Nu är det bara att börja sticka en ny mudd. Jag gjorde några varv slätstickning innan nya mudden för att få lite mer längd.

Trevlig stickning!

/Fru Petersson

 

Stickade Babyboots

Stickningen har kommit lite i bakgrunden ett tag. Den här årstiden blir det mycket matlagning som också är roligt och tar mycket tid. Vi har provsmakat ostarna som vi gjorde i mitten av november (jag säger bara… Mmmmmmm så god ost!!) och så har vi gjort nya ostar. Den ena har vi injicerat med mörk rom och ska mogna ett bra tag till.

Ett par söta babyboots stickade jag i alla fall innan jul. Färgerna valde Nea som gav dem till sin svägerskas lilla flicka i julklapp. Jag hörde att föräldrarna blev glada.

Babyboots1

Babyboots2

Mönster till babybootsen hittade jag för flera år sedan på en privat norsk blogg. Nu hittar jag inte bloggen igen, men här finns en beskrivning med tydliga bilder som verkar vara exakt likadana som mina.

Koftan Vilhelmina som jag stickade blev ju tyvärr något för trång. Jag försökte övertala mej själv om att den visst passar (den ska ju sitta lite tight och den ska ju vara kort…) men jag insåg att den faktiskt är för liten. Nu har jag börjat på en ny. Samma garn och samma färg men en storlek större. Håller tummarna nu för att den ska passa för jag gillar verkligen modellen. Så här ser bakstycket ut.

KoftaVilhelmina2

Jag har ena framstycket och ärmarna kvar att sticka, men idag är det nyårsafton så nu lägger jag stickorna åt sidan och ställer mej i köket.

Gott nytt år önskar jag er alla!

/Fru Petersson

Hemgjord ost och äppelcidervinäger

Jag vet – vi är sent ute för att få osten lagom mogen till jul, men bättre sent än aldrig. Ost äter vi året runt så den kommer att gå åt även efter jul.
I söndags hämtade vi 30 liter mjölk från Nicklas kusins gård. Det är en härlig känsla att kunna hämta direkt från tanken i mjölkrummet. Korna står på andra sidan väggen och tuggar på sitt hö i godan ro.

wpid-wp-1448391945359.jpeg

Fyra stora grytor mjölk, filmjölk och löpe har nu blivit två stora ostar och tre små experimentostar. De ligger på mognad på köksbänken och väntan känns olidligt lång!
Ostarna ska nu pysslas om. Vi vill inte ha mögel eller sprickor i ostarna. Denna veckan ska de gnidas in med salt och sprit och handdukarna ska bytas två gånger om dagen. Skulle det ändå bli en spricka kan man ”laga” den med smör så jag har gott mod.
Så här såg en av de stora ostarna ut i söndags:

wpid-wp-1448392178891.jpeg

Jag var orolig för att kanterna inte är släta, men idag tisdag har det redan jämnat till sej fint. Jag räknar med att de små ostarna kommer att mogna tidigare så att vi kan provsmaka dem innan vi skårar de stora ostarna. Vill du göra egen ost så finns mängder med olika recept. Mitt recept kommer längst ner i detta inlägget. Som jag minns det så liknar det min mormors ostrecept. Mormor Margith var en riktig ostexpert och gjorde gudomligt goda ostar. Vi samlades i hennes stora varma bondkök som ständigt doftade isterband, brödbak och kaffe. Kaffet kokade mormor på den stora vedspisen i en ”pumpa”. Det var speciellt att dricka mormors pumpakaffe i det där stora köket som jag saknar mycket. Ofta fick vi våfflor eller paj som alltid finnas nybakat hos mormor.

Äppelcidervinäger

Jag letar hela tiden efter saker man kan göra med äpplen. I år är ju verkligen ett rikligt äppelår och vi har fått mängder av fina äpplen av svärfar. En del av dem står just nu och blir till äppelcidervinäger.

wpid-wp-1448392751560.jpeg

Vinägern ska vara klar i slutet av januari  (lååång väntan igen!) men den sköter sej fint själv där den står lite varmt i skåpet ovanför kylen. Receptet hittade jag på Farbror Gröns blogg. Länge har jag funderat på hur man ska få ner frukten under ytan. Det är ju samma dilemma när man syrar grönsaker. Inget får sticka upp över ytan för då möglar det och allt måste kastas bort. Nu provade jag att knyckla ihop ett bakplåtspapper som jag tryckte ner äpplena med. Hoppas att det fungerar, och att vinägern blir sådär skarp och god som jag vill ha den.

Recept på min variant av hemost

Du  behöver en termometer, ostformar, en stor gryta som rymmer mer än 10 liter eller två mindre grytor, en sil och minst 2 kökshanddukar per ost. Har du ingen ostform så gör som jag, gå till ett storkök och fråga om de har t ex Creme Fraiche 5-litershinkar. Borra hål i hinkarna så fungerar det utmärkt till stora ostar på ca 1 kilo styck.

Till 1 kg ost behövs:

10 liter opastöriserad mjölk

1 dl ekologisk filmjölk

1,5 msk ostlöpe (finns på apotek)

3 tsk salt utan jod

Salt och ev. kummin till smaksättning

Gör så här

Värm mjölk och filmjölk till 30 grader. Ta av grytan från spisen och ställ den på en träskärbräda. Vira en handduk runt grytan så att värmen hålls kvar.

Blanda löpen i lite vatten och rör ner i mjölken. Sätt på locket på grytan.

Om ca 30 – 40 min har mjölken löpat (koagulerat) och släpper kanterna. Skär ett snitt med en kniv. Vasslan ska sippra fram och massan ska vara glatt i konsistensen. Är du osäker så vänta en stund till.

Skär massan i kuber ända ner till botten. Att dela på tvären är knepigt, men skär lite på snedden med kniven.

ost2

Värm nu upp till 37 grader. Rör försiktigt några gånger under tiden så att värmen fördelar sej jämnt i grytan. Kontrollera temperaturen ofta.

Sila av någon liter vassla i en hink. Doppa en av handdukarna i vasslan och krama ur. Täck insidan av ostformen med handduken.

Sila nu lite i taget av ostmassan. Lägg ett lager, ca 5 cm, ostmassa i formen och pressa med händerna noga ut i kanterna. Det blir lite slabbigt, så håll till på diskbänken med det här. Du ska varken trycka för hårt eller för löst, men en del av vasslan ska sippra ut genom hålen.

Strö över lite salt och kummin. Nyp nu lite på ytan så att den luckras upp innan du lägger på nästa lager ostmassa. Fortsätt att varva ostmassa, salt och kummin tills osten är klar.

Obs, ostmassan får inte svalna för mycket innan du är klar. Den ska kännas fingervarm hela tiden.

Doppa nu en ny handduk i vasslan och krama ur. Lyft upp osten, vänd den försiktigt på den nya handduken och lägg ner den i ostformen igen.

Vänd osten på detta sättet, fast med torra handdukar några gånger första dagen. Var noga med att alltid tvätta händerna noga innan. Låt osten ligga i rumstemperatur.

ost4

Dag 2

Gnid in osten med salt. Man kan även sprita osten innan (vi penslade med vanligt renat brännvin). Vänd osten med torr handduk och ner i en diskad form igen. Osten ska nu ligga i rumstemperatur i 1 vecka och vändas med torra handdukar morgon och kväll.

Efter en vecka ska osten ligga i handduk utan form. Byt handdukar ofta så att det inte hinner bildas bakterier.

Efter 2 veckor, lagra i ett svalare rum ca 2 månader. Osten ska fortfarande ligga i handduk, inte i plastpåse. Titta till den ibland och kontrollera så att det inte bildats mögel. Skrapa i så fall bort det och pensla med sprit.

Det kan hända att det blir en liten spricka i osten. Det är inte bra, men du lagar sprickan med smör. Smeta på som om du tätar en spricka i med spackel.

Lycka till med osten, och hör gärna av dej om du har frågor så ska jag försöka hjälpa till.

/Fru Petersson

 

Ingefärsdricka – gott och välgörande

Här kommer tips på något som både är gott och välgörande för kroppen. Ingefära sägs ju hålla förkylningar borta. Den ska även vara inflammationshämmande, motverka åksjuka och öka blodcirkulationen. Honung sägs ju också vara en dunderkur för hälsan. Min ingefärsdricka är fräsch och god och kan drickas oavsett om man är sjuk eller inte.

Ingefärsdricka

Recept

1 liter vatten
Färsk ingefära efter smak (ca 5 cm av en tjock bit)
2 msk honung
1 Citron, saft och fruktkött

Skiva ingefäran tunt. Du behöver inte skala den innan. Koka upp vatten och ingefäran. Låt det svalna en stund och tillsätt sedan pressad citron, fruktköttet och honungen. Blanda och drick direkt eller spara i kylen.

Skål!

/Fru Petersson

Läppbalsam med lavendelolja

I somras plockade jag lavendel utanför köksdörren och la i en burk mandelolja. Den fick stå i köksfönstret några veckor, sedan silade jag bort lavendeln. Mandeloljan är en köpt lavendelolja som knappt doftade något, men nu doftar den underbart.

Sist jag gjorde läppbalsam använde jag avocadoolja, men den här gången tog jag min lavendelolja istället. Receptet 20 g bivax och 2 msk olja blev ett stenhårt läppbalsam så jag smälte ner det igen och tillsatte 2 msk till av oljan. Nu blev det lagom konsistens både för läpparna och som bivaxsalva. Man kan även smörja torra nagelband, hälar och armbågar med förvånansvärt bra resultat. Låt det sitta under natten så har huden lagat sej själv till morgonen.

Hylsorna är gamla ”köpe-hudsalvor” som fungerar utmärkt att diska och återanvända.

LäppbalsamLavendel

Ingredienser:

20 ekologiskt bivax
4 msk lavendelolja

Gör så här:

Lägg bivaxet i t.ex ett decilitermått av metall och sätt det i en liten gryta med vatten. Det behövs inte så mycket vatten. Smält vaxet i vattenbadet.

När vaxet har smält, tillsätt oljan och låt allt smälta igen. Blanda lite och ta av från spisen. Låt det svalna en stund och häll upp i hylsor eller små burkar.

/Fru Petersson

Knit-along med Yllo Tyll

Yllo Tyll har en knit-along med en spetsstickad kofta som jag fastnade för direkt. Vilhelmina heter den. Länge har jag letat efter den perfekta klänningskoftan, och här är den!  Jag vill inte riktigt erkänna det, men den blev faktiskt liiite för trång för mej. Jag KAN ha den, men… nja. Här står Nea modell. Ljuset inomhus är svårt att få snyggt på foto, men koftan är ljusgrå. Stickad i Ullcentrums 2-trådiga ullgarn på stickor 3,5.  Knapparna är handgjorda av kohorn.

VilhelminaFram

VilhelminaBak

Vill du också sticka koftan så finns mönstret i Facbookgruppen ”Yllo Tylls Knit-along”. Det kostar inget och det är praktiskt att man kan ställa frågor till varandra i gruppen och se alla andras fina koftor. Mönstret finns i olika varianter; den korta som jag har stickat, en längre modell och som ett linne.

/Fru Petersson

Microfärgat garn blev halvvantar

IMG_7221

I somras färgade jag melerat ullgarn i micron. Det var en fin sommardag och ganska lungt på jobbet. En kollega och jag bar ut micro och alla attiraljer som behövs och ställde oss utanför butiken i Löttorp och färgade. Det är så roligt och jag är förvånad över mej själv att jag inte har gjort det fler gånger efter det. Jag gjorde 4 små härvor på 20 g styck. Mittendelen av halvvantarna är stickade med enfärgat gräsgrön på mellangrått garn. Titta närmare på handleden och övre kanten så ser man mitt melerade garn. Det är färgat på ljusgrått garn, och för att få meleringen så duttar man på färg lite på känn.

Microfärgat1

Enda nackdelen med microfärgning är att man inte kan göra så stora härvor åt gången så jag funderar på att prova i en vanlig ugn med en hel härva på en plåt (just nu är ugnen full med valnötter som torkas. Vi har fått dem av svärfar som har två fina valnötsträd).

Mönstret till halvvantarna finns på Ullcentrums blogg, klicka här. Jag har gjort ett par mörkgrå efter samma mönster och tycker om passformen på den här modellen.

/Fru Petersson

Foto översta bilden: Nea Petersson
Foto nedre bilden: Marie Sandin